Die kräftigen und charakterstarken Rotweine von Stefan Bietighöfer sind ein Phänomen. Ganz vorne dabei: Der Dark Chocolate Reserve.

Natürlich und nachhaltig produziert, aber trotzdem fernab von jedem Klischee. Noch ein absoluter Geheimtipp und besonders für die „Ich trinke eigentlich keinen Rotwein“- Gruppe eine Entdeckung.

Trotz des Namens stammt der Dark Chocolate von Stefan Bietighöfer aus der Pfalz. Den exotischen Einschlag verdankt er unter anderem einer besonderen Rebsorte (Pinotage), die sonst vor allem in Südafrika genutzt wird. Der Dark Chocolate ist auch deswegen so besonders, weil er auf unseren Tastings sogar unter den hartgesottenen Weißweintrinkern viele Fans hat. 

Das erreicht er interessanterweise gerade nicht, indem er besonders leicht oder beliebig wäre. Stattdessen handelt es sich beim Dark Chocolate einfach um einen extrem spannenden und gut gemachten Rotwein.