SOMMELIER PICKS
Das macht die Weinauswahl von Ferdinand so besonders
Nach vielen Stationen in der Sterne-Gastronomie, ging es für ihn ein Jahr nach Lateinamerika. Er liebt kleine und ausgefallene Weingüter.
Das Handwerk muss im Vordergrund stehen, so wenig Eingriff wie möglich, um die Unverblümtheit des Weines kennenzulernen. Man kann sich aber gerne über seinen geliebten Apfelwein, oder Orangenwein unterhalten. Aber auch sonst gibt es viel Gesprächsstoff.
Weinmotto
„Der Wein muss nicht immer klar und sauber sein. Ecke und Kante ist die echte Spannung. Natur ist das oberste Gut!“
Spezialgebiet
Deutschland, Österreich, Frankreich, Griechenland, Norditalien
Lieblingsrebsorte
Riesling, Assyrtiko, Spätburgunder
Sein Weinmoment
Zusammen mit Freunden eine gute Flasche Wein aufmachen, dazu gerne auch mal etwas Elektronische Musik. Außerdem natürlich Urlaub, Fischgerichte, Meer und leichter- spritzger Wein.
Ferdinands Geheimtipps und Favoriten
Sommelier – Empfehlung
“Salz, Tradition, Finesse und Eleganz.”
„Wenn man von “Mineralik spricht, spricht man sich von Assyrtiko. Einer noch nicht sehr bekannten, uralten Rebsorte. Ein muss für jeden Weinliebhaber!„
Sommelier – Empfehlung
“Beeindruckendes Erstwerk vom Jungwinzer”
„Selten hat mich der erste Wein eines Jungwinzers so beeindruckt wie dieser Müller Thurgau. Ausgerechnet auch noch diese Rebsorte, die so oft belächelt wird als günstiger Zechwein. Lukas zeigt auf beeindruckende Weise, wie geil diese Rebsorte sein kann!“
Sieh dir die Weinauswahl unserer anderen Sommeliers an
Max
„Unser aller Liebling aus Franken“
Jochen
„Naturwein aus Leidenschaft und Überzeugung“
Nils
„Begeisterung und Spaß aus dem Norden“
Guido
„Leidenschaft trifft auf geballte Kompetenz“
